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豆果美食之酱牛肉:驴肉火烧中酱牛肉的做法

温州美食文化 2020-05-09 00:00928豆果美食之酱牛肉
酱牛肉的做法最正宗的做法视频
酱牛肉的做法一: 1、选料:选用鲜嫩牛肉,辅以沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香制成。 2、清洗:先将选好的牛肉放入清水中,浸泡4~6小时,把牛肉中的淤血泡出、洗净,然后用板刷刷洗1次,再用清凉水过4次。 3、调酱:用凉水将黄酱调稀,...

驴肉火烧中酱牛肉的做法
驴肉先以大火后以温火炖, 配以近20种调料,烹煮时间长, 熟度透彻,色泽红润,肉香而不柴, 香味绵长,酥软适口。 酱牛肉 原料:牛肉(最好是牛腱肉) 一斤,花椒,干辣椒、八角、桂皮少许,姜、葱、老抽、料酒、白糖适量。 做法: 1.牛肉洗净...

酱牛肉用的是什么酱?
是干黄酱。 准备材料: 牛腱子6斤、葱1根、姜1块、蒜2头、芹菜1根、青椒2根、洋葱1头、胡萝卜1根、大料适量、香叶适量、桂皮适量、草果适量、荜拨适量、香果适量、砂仁适量、白芷适量、豆蔻适量、辛夷适量、姜适量、丁香适量、小茴香适量、干黄...

驴肉火烧中酱牛肉的做法
驴肉先以大火后以温火炖, 配以近20种调料,烹煮时间长, 熟度透彻,色泽红润,肉香而不柴, 香味绵长,酥软适口。 酱牛肉 原料:牛肉(最好是牛腱肉) 一斤,花椒,干辣椒、八角、桂皮少许,姜、葱、老抽、料酒、白糖适量。 做法: 1.牛肉洗净...

酱牛肉用的是什么酱?
是干黄酱。 准备材料: 牛腱子6斤、葱1根、姜1块、蒜2头、芹菜1根、青椒2根、洋葱1头、胡萝卜1根、大料适量、香叶适量、桂皮适量、草果适量、荜拨适量、香果适量、砂仁适量、白芷适量、豆蔻适量、辛夷适量、姜适量、丁香适量、小茴香适量、干黄...

酱牛肉都要用什么材料
食材准备:牛腱子半个、葱姜适量、糖3勺、盐2勺、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、八角3个、桂皮1段、水1升、草果5g、山奈5g、砂仁5g、多香果5g、小茴香5g。 步骤—— 1、将牛腱子泡在冷水中解冻,中途换两次冷水,倒掉血水可以减少杂质和腥味。 2、牛...

苏式酱牛肉
酱牛肉的做法 主料:牛腱子1250克 香料:八角5个、桂皮1小块花椒40粒、香叶6片、草果1个、砂仁6个、白蔻3个、高良姜1小块、荜拨2个、白芷3片、沙姜2块、小茴香1小把、陈皮1块、干辣椒3个 调料:黄酒50克、黄豆酱油100克、冰糖60克、盐50克、黄酱...

豆果美食之酱牛肉
三酱牛肉的做法步骤图,三酱牛肉怎么做好吃
用料 肉 牛腱子 1.5kg 三酱 1生抽 250g 2黄豆酱/甜面酱 150g 3腐乳 三四粒 炖肉料 花椒八角桂皮香叶山萘草果陈皮山楂干辣椒 适量 洋葱 半个 生姜 三四厚片 盐 适量 三酱牛肉的做法 牛腱子冷水浸泡三小时。取出控干,倒入酱油,入冰箱隔夜冷藏。 ...

求为'熟食店里的酱味肉'是怎么做出来的! 比如酱牛肉?
方法1: 1.选料:选用鲜嫩牛肉,(沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香各2克用纱布扎成小口袋) 葱姜少许蒜和辣椒备用 2.清洗:先将选好的牛肉放入清水中,浸泡4~6小时,把牛肉中的淤血泡出、洗净,然后用板刷刷洗1次,再用清凉水过4次。 3.糖色...


豆果美食之酱牛肉